Oseng Daun Singkong

Resep Keluarga Rosyadi

Resep Oseng Daun Singkong

Cukup 1 bahan saja sudah jadi masakan rumahan yang bisa meningkatkan nafsu makan. Rasanya gurih, asin, pedas dan ada sedikit rasa pahit. Butuh perlakuan khusus supaya mengurangi rasa pahit dari daun singkong dan bisa dinikmati untuk semua kalangan.

Bahan-bahan

• ¼ kg daun singkong

• 1 ons teri nasi (optional)

• 8 bawang merah

• 3 bawang putih

• 10 cabe rawit (disesuaikan dengan selera pedas)

Langkah Pembuatan

Daun Singkong

Tips supaya daun singkong tidak pahit

• Pilih daun singkong yang masih muda

• Didihkan air dan tambahkan garam didalamnya

• Cek secara berkala kematangan daun singkongnya

• Tiriskan dan peras air daun singkongnya

• Cuci bersih daun singkong hingga air perasan sudah memudar warnanya.

• Kepalkan daun singkong dan iris

Teri Nasi

• Cuci bersih

• Didihkan air dan masukkan kedalamnya setelah airnya benar benar mendidih

• Tunggu hingga 1-2 menit saja dan matikan kompor

Oseng Daun Singkong

• Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawitnya

• Siapkan penggorengan dengan api sedang

• Masukkan perbawangan dan cabe, masak hingga tercium aroma sedap

• Masukkan daun singkong dan teri nasi

• Oseng dan tambahkan garam, gula, msg dan bubuk kaldu ayam

• Koreksi rasa dan siap dihidangkan